梅干し作り４

南高梅１０キロ、粗塩８００グラム、ホワイトリカー４００ｃｃくらい。

梅干し作り３

扱いやすいように、漬物用の袋を使います。２斗用ってやつです。

梅干し作り２

ホワイトリカーでひとつひとつ洗って・・・。
８％の塩分でつけるので焼酎は欠かせません。

梅干し作りスタート！ｂｙ母

買ったときにまだ青みが強かった南高梅ですが、洗ってへたを取り室内に広げておくとこんな感じに熟してきました。部屋中梅のいい香り！！！!(^^)!

今年は３Ｌサイズ、５キロの箱が２４００円ほどでした。